あなたにとって**「名店」**とは何ですか？
味はもちろん、空間や風格、ホスピタリティ。あまから手帖では今回、「名店とは何か？」を色々な切り口から考え、関西の「名店」を厳選しました。
一生に一度は行きたいオーベルジュ、唯一無二のスペシャリテがあるレストラン、会いに行きたい名物店主がいる店。さらには浪速の名酒場や、売切れ御...
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京都、それは特別な場所。伝統ある街の中に、いつも私たちをワクワクさせる新しさが潜んでいるのです。
ここ1〜2年、特に魅力的な注目店が続々と登場した京都からは、今後京都のレストランシーンを背負っていくような実力派の高級店から、普段使いできる酒場、見た目も味もバツグンのスイーツなど、最新情報を厳選してお届けします。さらにテ...
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「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」シリーズ。
今回は奈良にスポットをあて、計100軒の店舗を収録します。
料亭のお弁当や人気のイタリアン、実力派のフレンチなど、定番ジャンルのランチメニューから、昼飲み、喫茶、パンなど、お昼どきに利用したいお店もラインアップ。
読者の好みや、シーンに合わせて、幅広く活...
1,200
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（税込み）
今回は京都の昼にスポットをあて、計100軒の店舗を収録します。
料亭のお弁当や人気のイタリアン、実力派のフレンチなど、定番ジャンルのランチメニューから、昼飲み、喫茶、パンなど、お昼どきに利用したいお店もラインアップ。
好みやシーンに合わせて、幅広く活用していただける内容となっています。
＜構成＞
---掲載エリア---
三宮／元...
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今号は「おとなりさんが載ってるかも？」が合言葉。地元の人の顔が見え、声が聞こえる北摂特集です。
巻頭は北摂の外から地元へ戻ってきた人々を取材。「新天地に北摂を選んだ理由とは？」。「ほくほく北摂ニュース」では豊中・吹田・茨木・高槻・箕面・池田の各エリアからニューフェイスが登場。ピッツァ、イタリアン、カレーにラーメンと、...
780
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大阪万博に向けてアップデートが加速する梅田周辺。近未来的な建物が林立する一方で、街にはまだまだ変わらない路地や建物、店や人の笑顔も。
今回のあまから手帖では、「梅田にキタ」と題して、梅田、北新地、福島、中津、中崎町、天満あたりまでご紹介。メインの企画は、大阪にゆかりのある作家やイラストレーターといった文化人に聞く「好...
780
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誰も教えてくれなかった！スーパーの店員だけが知っている野菜を選ぶ・買う・食べるノウハウ全公開！バズりにバズりまくっている日本一有名なスーパーの店員による初著書にして決定版！ 「おいしい野菜の選び方を知りたい」「買った野菜を１日でも長く新鮮な状態で保ちたい」「サクッと作れる副菜を知りたい」「食費を安く抑えたい」 こんな...
1,287
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2024年2月号は「珈琲 二〇二四」。
京阪神だけでなく奈良や和歌山のコーヒー事情まで、バラエティに富んだコーヒー特集をお届けいたします。
ほぼ毎日のように飲む、コーヒー。寒いこの季節に、ホッとひと息つかせてくれます。家でもおでかけ先でも職場でも、いつでもどこでも癒しをくれる存在。だからこそ、格別な1杯が飲みたくないですか。...
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「あまから手帖」が厳選する飲食店100軒を収録した「100選」シリーズ。
今回は京都にスポットをあて、和食、フランス料理やイタリア料理、中国料理、エスニックなどはもちろん、洋食、ラーメンやパン・スイーツまで京都の現在を代表する店舗から厳選100軒を掲載いたします。数100円で口福を体験できるパン・スイーツから、日常遣いのできる店...
1,100
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若杉ばあちゃんこと若杉友子さんが、全国の料理教室で特に熱心に伝えているのが、よもぎの効用です。頭痛、肩こり、冷え性などに効くほか、殺菌効果、美肌効果、リラックス効果など、数ある野草の中でも群を 抜いて薬効が高い「よもぎ」。本書では、よもぎの正しい摘み方、アク抜き法から、料理、おやつ、お茶やお酒のレシピ、お風呂や腰湯、...
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あまから手帖7月号の特集は「時めく神戸」。新顔と古参が同居する神戸の街並みに、昨年から今年にかけて、新しい顔ぶれが続々と加わりました。三宮駅前の大幅リニューアルや、臨海部に誕生したユニークな建築物。さらには神戸っ子に愛されてきた繁盛店や洋食界にも新たな動きが。今号では「動き始めた」神戸の味をたっぷり紹介します！
第1部...
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健康本ベストセラー著者“若杉ばあちゃん" こと若杉友子が教える肉・卵・魚・砂糖・油の「毒消し食材」と簡単レシピ53!体調不良や病気の原因は、これまで食べてきたものによって体にため込んでいる毒素!日本人の昔からの知恵「薬味」をふんだんに使った、若杉ばあちゃんの簡単料理で、体にたまった毒素をスッキリ排出。知っておきたい「つけ合...
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リニューアルから3号目。「中華の町へ」と題した3月号では、関西の中華料理をメディア史上初（？）というほどディープに掘りました。「ガチ中華」「町中華」「ゴチ中華」「コリアン中華」…それぞれの意味、分かりますか？
まず冒頭の「ガチ中華」では、大阪・島之内近辺に最近増殖中の“中国人が作る現地料理の店”を厳選。巨大な鉄鍋にパンを...
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2023年、リニューアルしたあまから手帖。1月号は「大阪案内。」と題し、大阪特集をお送りします。大阪で生まれ育った人も、大阪にやってきた人も「知っとかなあかん！」店をご紹介。
ページをめくると中には、中崎町の路地裏に突如現れるジェノヴァのイタリア料理店、うどん6選、ハレの日の料理店、1970年大阪万博の年に生まれ今も現役の店、...
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2023年あまから手帖2月号はコーヒー特集です。
英スペルで「COFFEE」 、漢字で「珈琲」、カタカナで「コーヒー」、さらには音引きのない「コーヒ」と。
様々なコーヒーの文字を特集タイトルとして並べているのは、視覚的なデザイン性もさることながら、より多くの方々にそれぞれ、まずは馴染みやすい文字で手に取っていただけたらという思い...
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2000年から弊誌・あまから手帖で編集顧問を務める門上武司。50年以上関西の食のシーンを見続け、関わり“関西の食の権威”としても認知される人物です。古希を迎え、今までの自分の仕事を見つめ直し、そして未来の食について考える一冊をこの度発売させていただきます。
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